LifestylebyJessica

Baka baka liten limpa, när man har tid finns det inget godare än att baka sin egen goda limpa och det går så mycket snabbare och är enklare om man bakar i Lekué bakemaker 

1/2 pkt jäst
2 1/2 dl mjölk, fingervarmt
1 1/2 tsk salt
2 msk rapsolja
2 dl rågsikt
3-4 dl vetemjöl
Gör så här:
Smula jästen i en bunke (jag använde bakemaker som bunke) .
Tillsätt mjölk, salt,rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Knåda kraftigt i några minuter.
Forma till en limpa om man inte har bakemaker kan man använda bakplåtspapper och vika ihop den och fästa den med gem.
Låt det gäsa under bakduk i ca 1-1 1/2 timme.
Sätt ugnen på 250grader. om du använder bakplåtspapper: ställ in en ugnstålig skål med vatten i botten på ugnen så förblir degytan elastisk under de första minuterna under gräddning. Det gör att brödet kan växa mer. När ytan stelnat kan brödet inte expandera lika mycket.
Grädda brödet i mitten av ugnen i den höga värmen i 8-10 min, sänk sedan värmen till 180 grader och fortsätt grädda brödet i ca 20 min.