Snabb god middag

Snabb, god vardags mat
Pangeng red curry med ris
 
1 påse Santa Maria Asian spices pangeng red curry
400 g kycklingfile delad i mindre bitar
2 msk olj
1 burk santa maria coconut milk
1 bit röd paprika
20 g socker ärtor (jag hade broccoli i stället)
1 st morot, strimlad
Strimla och bryn kycklingen i olja. Tillsätt Asian spices pangeng red curry och coconut milk. Låt koka ihop ett par minuter. Tillsätt de strimlade grönsakerna och låt dem bli varma i grytan. Om man vill kan man ha nötter i. Servera med ris eller nudlar.

Fick Santa Maria Asian kryddan och cocos milk i min senaste Smakbox Matresa