Kyckling inlindad i bacon med avokadokräm

 
Enkel och god middag:
Kyckling file
bacon
avokadokräm :
2 avokado
1/2 gul lök
5 st körsbärs tomater
2 st vitlöks klyftor
salt och peppar
färsk persilja
Hacka lök och tomat, mossa avokadon i en bunke tillsätt tomat och lök, pressa vitlöken, salt och peppar och hacka ner persiljan blanda om väl. Dela kyckling filén på mitten gör som snitt i dom fyll med avokadokrämen och linda bacon runt, stek på dom i stekpanna. Man kan steka dom klara i stekpannan men var noga med att steka dom väl men inte för länge då blir dom torra. Annars kan man steka dom på ytan och sedan in i ugnen på 180 grader ta ut dom emellanåt och se om dom är klara. tiden är lite olika men ca 15 min-20min men kolla var noga med att dom inte blir för torra.
Servera extra av avokado krämen och klyftpotatis till även gott med en klick cremé frashie till.