Cesar sallad med räkor

Cesar sallad är bland det godaste som finns, men det betyder inte bara att man kan ha kyckling, utan man kan ju ha i stort sett det mesta: räkor, hummer, kräftor.
Jag brukar även ha bacon och kyckling blandat.
Självaste dressing är ju den som gör hela salladen, eftersom jag håller på att försöka dra ner på lite onyttigheter så gjorde jag en nyttigare variant på dressingen hade kvarg i men man kan ju även ha kesella som alternativt.
Cesar salladen med räkor bestod av:
räkor, rödlök, gullök, romansallad, körsbärstomat, permensanost, krutonger som jag gjorde själv på rostbröd (stekte i stekpannan med vitlöksolivolja och salt)
Dressing: Kvarg, dijonsenap, 1 vitlöks klyfta, permensanost, sardell 1-2 st, peppar (mixa allt med mixerstav) tillsätt en skvätt mjölk som gör den lite lösare.